Gateaux de Noel

C'est Noël !! Et qui dit Noël en Alsace dit tradition des petits bredeles de Noël !

Alors c'est parti pour la recette que vous pourrez adapter au gré de votre imagination

Ingrédients

 Pour la base : 

- 500g de farine

- 250g de sucre

- 250g de beurre

- 3 oeufs

- 1 jaune d'œuf pour la dorure

Pour des goûts différents:

- un zeste de citron OU

- des pépites de chocolat OU

- de la poudre d'amande OU

- de la cannelle OU

- De l'extrait liquide de vanille

....

Préparation

• Dans un grand récipient, déposez la farine et faites un puits
• Déposez les morceaux de beurre, l'élément aromatique* (cannelle, citron...), le sucre et les œufs
• Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène
• Laissez reposer au réfrigérateur 24H
• Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné
• A l'aide d'emportes pièces, découpez la pâte.
• Déposez vos étoiles et autres cœurs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
• Badigeonnez-les avec le jaune d'oeuf
• Enfournez à 180°C durant une dizaine de minutes
• Laissez refroidir et disposez dans des paquets ! 

L'astuce de votre diététicienne

*Pour obtenir des biscuits de goûts différents, séparez dès le départ le mélange dans plusieurs récipients : un récipient pour les biscuits à la cannelle, un pour ceux aux chocolat,...etc.

L'astuce N°2 de votre diététicienne

Pour les biscuits en forme de sapin : Utilisez des oranges séchées avant cuisson

Pour les étoiles à la confiture : Prévoir deux emportes pièce en forme d'étoiles de tailles différentes, répartir de la confiture sur la plus grande d'entre-elles puis disposer la plus petite dessus avant d'enfourner.

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